• Noalya 309黑巧克力 85%｜309 85%
1 1

Noalya

Noalya 309黑巧克力 85%｜309 85%

$850
$850
Noalya 309 - 85%：跨產區的建築學大師
這是一款集結了全球精華可可豆，並透過精密的比例調配出的旗艦級黑巧克力。

獨特之處： 雖然濃度高達 85%，但它完全打破了高濃度等於「焦苦、乾澀、難入口」的偏見。它的風味結構非常穩固，前調帶有強大的可可厚度，中調緩慢釋放出乾果、香料與木質的芬芳，尾韻則帶有一種如絲滑奶油般的甘甜感。其技術核心在於透過不同產區豆種的互補，抵銷了單一產地可能過於尖銳的酸或苦。

應用建議： 這是為**「極致主義者」設計的巧克力。非常適合用於製作黑巧克力甘那許 (Ganache)、純黑巧克力塔，或是作為品酒會中搭配高年份威士忌、白蘭地**的唯一主角。對於想在產品中標榜「高可可含量」卻又不希望犧牲口感細膩度的師傅來說，309 是最高端的解決方案。
產品細節

【產品系列】Esprit Grand Cru 精選系列
【產地來源】委內瑞拉（單一產地 Single Origin）
【可可品種】Guasare（Criollo 克里歐羅）
【可可含量】72%
【產品規格】70 公克
【風味特徵】烘焙氣息、香料氣息

【成　　分】可可豆（委內瑞拉產）、蔗糖、可可脂、乳化劑（葵花卵磷脂）

【保存方式】請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射與高溫潮濕。最佳品嚐溫度：18–22°C
  • 限量風味，僅餘20 件！
Noalya 309黑巧克力 85%｜309 85%