杜拜巧克力聖誕麵包 PANDORATO al DUBAI CHOCOLATE

杜拜巧克力聖誕麵包  PANDORATO al DUBAI CHOCOLATE

這款是 Sal De Riso 結合話題趨勢打造的限定創新之作，主打將中東風靡的「杜拜巧克力（開心果＋酥脆卡達耶夫麵絲）」融入義大利頂級發酵麵糰中。

核心特點與用料規格

·         可可發酵麵糰與頂級巧克力豆：

o    基底為鬆軟的可可風味天然發酵麵糰（Soffice pasta lievitata al cioccolato）。

o    麵糰內部揉入 60% 黑巧克力，強化純粹的深邃可可風味。

·         隨附專屬杜拜巧克力擠花袋（Sac à poche 180g）：

o    隨盒附贈一條 180g 的特製流心抹醬，內含西西里特級開心果醬（Pistacchio Siciliano）與經烘烤香脆的中東細麵絲（Pasta Kataifi）。

o    可在切開後自行擠入麵包內部或切片上，完美還原杜拜巧克力標誌性的爆漿流心與酥脆咀嚼感。

·         外觀淋面與規格：

o    頂層為黑巧克力淋面，表面飾以交織的開心果綠色糖線；整體規格為 1000g 麵包主體搭配 180g 擠花袋，採用專屬高貴深藍禮盒裝。

風味結構

·         前調（香氣）：切開時散發出可可麵糰濃郁的焙烤香與發酵黃油香氣，隨後迎來西西里開心果特有的濃醇堅果芬芳。

·         中調（口感與質地對比）：可可麵糰本身細緻濕潤，60% 黑巧克力豆在口中化開帶來微苦甜感；一旦注入隨附的開心果醬，濃郁絲滑的堅果流心與細脆的 Kataifi 脆絲形成強烈的雙重口感反差，層次極為豐富。

·         尾韻（深度與平衡）：西西里開心果的深厚油脂香氣與黑巧克力的可可苦甜在口中持久交織，甜度被黑巧克力的醇厚感適度平衡，留下濃郁而不膩口的堅果可可餘韻。