黃金聖誕麵包 (Golden Panettone)」 (1.1Kg)

這款是 Sal De Riso 最具奢華定位的旗艦限量款主打極致可可產區風味與頂級餐瓷聯名呈獻

核心特點與用料規格

·         頂級單一產區可可：

o    麵糰內部填入委內瑞拉產區72% 黑巧克力，以細緻優雅的堅果與杏仁香氣聞名。

·         純金箔手工淋面：

o    頂層覆蓋金色巧克力披覆，並手工點綴食用純金箔（Foglie d'oro），呈現純金般的雕塑感。

·         聯名頂級瓷盤基座：

o    麵包直接盛裝於頂級餐飲瓷器品牌 Schönhuber Franchi 客製打造的精緻白瓷盤上，盤緣印有 ORO PURO 與 Salvatore De Riso 的簽名。

風味結構

·         前調（香氣）：切開時散發高純度黑可可的深邃焙烤香，伴隨天然發酵麵糰的高雅奶油與波本香草氣息，無多餘柑橘干擾，純粹展現可可香氣。

·         中調（口感與酸苦平衡）：天然酵母組織濕潤細膩，72%黑巧克力的苦味柔和圓潤、酸度極低，並帶有鮮明的杏仁、核桃等堅果香調與微甜花香。

·         尾韻（深度與包覆感）：天然可可脂融化後的包覆感極佳，在喉間留下乾淨悠長、略帶溫潤木質調的可可餘韻，甜度克制且層次厚實。